记者探访街头宰杀活禽市场气味难闻卫生状况惹人忧菱科

记者探访街头宰杀活禽市场气味难闻卫生状况惹人忧

用车拉活禽到路上售卖。

活禽笼子挡住了小区半边门。

近日，家住秋雨路的张女士向记者反映，眼下正是夏季，不少小区或临近菜市场的路边，都有活禽宰杀的交易，不仅气味难闻，卫生状况也令人担忧。记者走访发现，一些小区或马路边，都有活禽宰杀商贩的身影。市民呼吁，希望扬州能建立活禽宰杀管理机制。　　市民反映　　炎炎夏季，路边活禽宰杀谁来管？　　我们小区门口有个做活禽宰杀生意的。近日，市民张女士向记者反映，四季园秋南苑小区西门有一家活禽贩卖摊点，每天一大早就开始活禽宰杀，不仅将小区门口弄得脏兮兮的，味道更是让人难以忍受。　　不仅我们小区门口，秋雨路上这样在路边宰杀贩卖活禽的有好几家，现在正是夏天，每天经过附近都臭烘烘的，气温高也容易孳生细菌。张女士说，前两年禽流感疫情闹得凶，这些路边的活禽交易一度被取缔了，但疫情稳定后，马路边的活禽交易又出现了，缺乏有效的监管。　　张女士认为，今年正是扬州城庆2500周年之际，当街宰杀活禽的行为影响环境卫生，希望有关部门能够加强监管。　　记者探访　　现场气味难闻，卫生状况惹人忧　　记者探访发现，除了秋雨路的秋南苑外，不少小区都有活禽交易摊点，这些摊点大多非常简易，除了少数的有门面，大部分摊点只有几个装家禽的笼子，再加上一把刀、一锅热水、一张案板、几只水桶，就能进行现场宰杀。　　在秋南苑西门，正如张女士所说，一家活禽宰杀的摊点摆在门口位置，十分显眼，不时有市民来光顾。市民挑好活禽后，老板当场就宰杀，现场充斥着一股腥臭味，脏水流了一地，卫生状况不佳。此外，记者还在秋雨路上四季园菜场外围看到了其他的活禽贩卖摊点，也吸引了不少人光顾。　　在荷花池南街，一个摊贩直接将一只装着活禽的笼子摆放在桥上，身后放着一个水桶，有人购买时就直接在桥上宰杀，鸡毛落了一地；在汊河薛楼菜场外，活禽贩卖摊点更是摆在了公共厕所门口进行宰杀，令人作呕；在联谊路与渡江路之间的马路菜场上，活禽交易摊点聚集在一起，经过时臭味难闻，几只水桶里的水经过反复使用，已经变成血红色。　　宰杀活禽的脏水直接倒在地上，甚至流进下水道，容易留下卫生隐患。不少居民表示，身边的活禽宰杀点卫生状况不让人放心，多数摊点更是拿不出卫生部门的健康检疫证明。　　观点pk　　现杀活禽虽不卫生，但胜在新鲜　　在走访中，记者发现，不少居民对活禽宰杀是又爱又恨。有人同意张女士的观点，认为活禽宰杀存在很大的卫生隐患，且影响市容环境。现在很多地方的主城区都取消活禽交易了，比如南京。市民王女士认为，取消活禽交易，不管从市场卫生还是疾病传播方面来讲，都是利大于弊，值得借鉴。　　冷冻的家禽我从来不买，万一是死禽加工的呢？家住老城区的刘阿姨表示，相对冷冻家禽而言，购买活禽更加让人放心。　　冷冻的家禽，你拿出来别人还怀疑，我们都是让客人挑了后现杀。在扬州西郊开饭庄的沈先生告诉记者，不管是吃家禽还是买家禽，活生生的肯定更加健康和新鲜，吃起来也放心。随着生活水平不断提高，食品安全卫生成为老百姓(603883,股吧)关注的焦点，这也是活禽现杀能成为众多商家的金字招牌的缘由。老百姓认为活杀现卖是最安全卫生的，因为一切加工过程都在自己眼皮子底下。也正因如此，活禽市场一直受到不少市民的追捧。　　应该提高活禽交易点的经营准入门槛，对交易点的消毒、环境、流通等条件作出更严格的要求。在杨庙从事家禽养殖的徐先生认为，关闭活禽市场没那么简单，应从行业规范的层面出发，对冷鲜禽生产加工企业建立严格的商品追溯体系，在保证食品质量的前提下，让市民消费放心。　　部门说法　　遇非法宰杀可向工商部门举报　　记者将张女士所说的情况向所属的邗江工商局念四分局反映，负责人表示，将前往现场查看，如秋雨路市场存在非法活禽宰杀，他们将进行查处和取缔。　　此外，市民一旦在禁止活禽交易区域中，发现有商贩在从事违法活禽宰杀，如果在市场范围内，可以向当地市场监督管理部门反映，如果在市场范围外，可以向当地城管部门反映。　　一些活禽交易点位于市场之外，需要联合城管等部门执法，有些摊贩被劝离之后，没多久又换了个地方。一位工商市场监管处的工作人员坦言，2014年，我市曾整治取缔了89个活禽流动摊点，并建立了消毒休市制度，禽类市场每两周休市一次。但很多活禽交易点属游击队，风声过后又卷土重来。　　2014年年初，h7n9在冬季卷土重来，让不少市民人心惶惶，活禽市场也一度被遏制。市疾控中心专家表示，人感染禽流感可经呼吸道传播，　　也可通过密切接触感染的禽类毛羽、分泌物或排泄物，或直接接触病毒感染。也就是说，活禽或活禽市场经营暴露，仍是病毒由禽传播到人的主要危险因素。　　活禽市场实行清洁消毒或者定期休市制度，可以大大减少市民感染禽流感的几率。市疾控专家建议，政府部门应尽快规范活禽市场上集中养殖和宰杀。　　取消是大势所趋，但非一蹴而就　　这是一个大的趋势，但并非一下子就能完成，可能需要很长的一段时间。扬州市动物卫生监督所所长杨安龙认为，取消活禽交易是大趋势，主要是中国人传统饮食习惯，我们喜欢新鲜的、活的，这种习惯一下子很难适应和改变。　　杨安龙指出，出台适应地方的活禽定点屠宰办法有其存在的必要性。首先，活禽定点屠宰可以减少人禽接触的机会，降低高致病性禽流感传播风险。其次，定点屠宰可以从源头防控市场经营环节传播疾病。而且，由动物卫生监督机构对屠宰的活禽实施严格的宰前、宰后检疫，对病死禽、排泄物、分泌物、羽毛等实施严格的消毒和无害化处理，可有效降低禽流感等疫病的传播风险，防止病死禽流入市场，切实保障上市禽产品的质量和卫生安全。集中屠宰不仅对禽类防疫有好处，对环境保护也有积极作用。因为集中屠宰后污水可以统一处理，而分散屠宰做不到这一点。　　经过最近几年的工作，目前市场上活禽宰杀的不规范现象已经在逐渐好转。比如家禽交易场所全部封闭，家禽宰杀区须跟市场隔离。杨安龙表示，关闭活禽市场虽有诸多好处，但要想做到最终取缔活禽市场，还有很长的路要走。　　记者 郭佳佳 摄影 崔根元

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